SARAY KEBABI

MALZEMELER

200 gr Dana Eti ( Tranç Eti ) Yağsız ve Sinirsiz ( Kuşbaşı )

100 gr Kültür Mantarı

50 gr Krema

100 gr Tereyağ

½ Orta boy Yarım Baş Soğan

Yarım limon

Arzu Edilen Miktarda da Tuz ve Karabiber  

YAPILIŞI 

1 – Kültür mantarını,yıkayıp süzdükten sonra 30 dakika limonlu ve tuzlu suda bekletelim. 

2 – Beklenen mantarları ortadan dörde bölüp susuz olarak ocağa koyalım,suyunu çekene

kadar bekletelim. 

3 – Tencerede tereyağını kızdırın,kızan yağa soğan ilave ederek pembeleşinceye kadar

kavurun,daha sonra kuşbaşı eti ve mantarı ilave edin suyunu çekene kadar kavurun. 

4 – Su ve kremayı ayrı bir kapta karıştırın,daha sonra tencerenin içine dökün,tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra kısık ateşte 1 saat bekletin.

SARAY KEBABI’mız hazır afiyet olsun