3 RENKLİ PATATES PASTASI

Malzemeler

2 KG PATATES 2 ADET HAVUÇ

500 GR ISPANAK 150 GR ZEYTİN EZMESİ

200 GR TEREYAĞ YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞ

YETERİNCE TUZ, KARABİBER, PUL BİBER

YAPILIŞI: Patatesler haşlanır. Soyulup, rendeleyip, üç eşit parçaya bölünür. Parçaların birine önceden haşlayıp çok küçük doğrayarak, ıspanakları az bir yağda kavurup, patateslere ilave edilir. İkinci ayırdığımız parçaya zeytin ezmesini koyup, tuz ve karabiber ilave ederek, karıştırıyoruz. Son kalan parçaya da, rendelenen havuçlar az yağda kavrulup, karıştırılır. Daha sonra tabanı yağlanan kek kalıbı veya bir borcama ıspanaklı karışımı en alta iyice yayıp, orta kısma havuçlu karışımı, en üste de zeytin ezmeli karışımı üst üste gelecek şekilde koyup, buzdolabında 1 saat dinlendirerek, dilimlenerek servis edilir.