İslim Köfte

---

Malzemeler

Dana kıyma 1 kg

Patlıcan 4 adet

Domates 2 adet

Biber 4 adet

Soğan 1 adet

Sarımsak 2 diş

Yumurta 1 adet

Tereyağ 2 yemek kaşığı

Salça 1 yemek kaşığı

Bayat ekmek içi veya galeta unu

Karabiber

Tuz

Köfte baharatı

Yapılışı

Kıyma, soğan, sarımsak, ekmek içi, karabiber, tuz, köfte baharatı ile karıştırılır. Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur.

uzun slash şekilde doğranıp teflon tavada kızartılır. Köfteler yuvarlak biçimde basılıp fırında pişirilir. Kızarmış patlıcanlar arasına sarılıp üzerine domates biber koyulur.

Soğan ,sarımsak salça ile sos hazırlanıp sarılmış köfteler üzerine ilave edilip köfteler fırına sürülür.15 dk sonra servise sunulur.