Yeşil Mercimekli Kuzu Sırtı

---

Malzemeler

12 adet pirzola(porsiyonlanmamış)

1 bardak yeşil mercimek

6 adet kuru kayısı

6 adet incir

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tarçın

2 diş sarımsak

Tuz karabiber

Yapılışı

Tavada tereyağı eridikten sonra sarımsaklar ilave edilir.sonra etler ilave edilip biraz pişirildikten sonra fırına sürülür. Kayısı incir suda bekletilir yeşil mercimek haşlanır. Küp küp doğranıp yagda sote yapılıp tuz tarçın ile tatlandırılır pişen etler porsiyonlanır pişirme tavasna biraz su ve şarap ilave edilir, yeşil mercimek kayısı ve incir üzerinde etler servise sunulur.